在嶺南地區很難看到梅花的蹤影，山蒼子，在春節期間漫山遍野地開放，可以說是嶺南梅花。故此也有人稱她為嶺南第一花。我很喜歡在農曆新年期間到山間觀賞山蒼子花的。
山蒼子，又稱山胡椒、山雞椒、豆豉薑，藥用成為畢澄茄，是一種樟科植物，果實和葉子帶有濃郁的檸檬、胡椒和薑的香氣，富含檸檬醛，是重要的天然香料，廣泛用於食品香精（飲料、糖果）、化妝品（香水、護膚品）和中藥材（袪風散寒、理氣止痛）。在台灣原住民語中稱為「馬告」，是傳統食材不可或缺的香料。
植物形態：落葉小喬木，枝條有白色斑點。
香氣：葉、果、枝條皆有濃郁的薑、胡椒或檸檬香氣。
花果：春季開淡黃色小花，夏秋果實成熟變藍黑色。
主要成分：果實含山蒼子油，主要成分為檸檬醛。
主要用途
香料：用於食品調味（如去腥、提味）、精油、香氛產品，其精油有抗菌、除臭、提神功效。
原住民應用：泰雅族等原住民常用其果實入菜、泡茶，或用其煮水洗澡、緩解頭痛。
藥用：中醫用其果實、根、葉，可治胃痛、消化不良、感冒頭痛等。
防蚊：果汁塗抹皮膚可防蚊蟲叮咬。
木材：木材可防蛀，用於製作傢俱。
山蒼子，中藥材名。本品為樟科木姜子屬植物山雞椒Litsea cubeba （Lour.） Pers.[L. citrata Blume]，以果實（蓽澄茄）、根及葉。秋季果實成熟時採收，根、葉全年可採，除去雜質，曬 ...
山蒼子又稱山胡椒、山雞椒，，是具有我國資源特色的種子產物。山蒼籽油在湖南及毗鄰地區是一種重要的香料，它與它的衍生物產品-天然檸檬醛在食品和化妝品領域具有良好的應用 ...
抑菌：山蒼子葉煎劑對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌均有抑製作用。
體外山蒼子水浸液可殺滅絲蟲幼蟲，對血吸蟲有抑製作用。
山蒼子果實內含避蚊成分，40%山蒼子油塗搽後8小時避蚊效果達94%以上，40%山蒼子酊甘油塗搽後6小時內亦有類似效果。
山蒼子純精油, 治療級, 柑橘味• 澄清• 提神• 消化山蒼子的檸檬味讓您保持冷靜而警覺。 它顯著的清新感可以在疲勞時緩解疲勞，並幫助您克服冷漠。
