《綜論草藥學習和應用》
講者：張偉城中醫師
香港註冊中醫學會永遠名譽會長
草藥，相對於「官藥」（指中醫處方常用藥）給人們一個印象是不正規、只是民間流行、心傳口授的醫藥。故此，知名的醫家幾乎沒有使用草藥習慣的。
事實，今天我們常用的中藥（官藥），哪種不是從草藥走過來的？譬如七葉一枝花、三七，本來就是草藥，由於藥效卓越，現在已經成為名貴的「官藥」。
草藥，是勞動人民在日常生活中，有意或無意發現的、用來治療疾病或補益身體的草本植物。用之有效後，一代傳一代，由單獨一味到幾味配合使用。這樣，跟傳統中醫的方劑配伍，「君臣佐使」是完全一致的。唯一是缺少了高深的理論說明而已。事實，古代的草醫郎中大多數是醫術雖有，甚至高超，大都是知其然而不知其所以然。
有趣的草藥命名
經過歷是兩千年的經驗累積，客家人的本草知識，既有繼承從中原帶來的，也有在當地為數不少的新發現。例如五指毛桃、千斤拔、 牛大力、崗粘、臭矢茉莉、苦勒沖、霧水葛、雞屎藤、穿破石。。。。。
有很多客家人慣用的草藥，在本草書中非但沒有記載，而且這些中草藥的命名也挺特別的。因為這些草藥是他們的祖先發現及應用、 經歷千年以上，都是口口相傳的。故此只有客家音，客家話的名稱。根據現代民俗研究，客家人是屬於漢族的人文分支。用今天的漢語是無法寫出來的，甚至用拼音也難拼出來。例如，他們自稱“我”為 「涯」(廣東話“涯”的讀音)，代代相傳只很多草藥只有以音表義。 甚至，現在我們草藥學會裡的客家人導師，他們或許都講能流利的客家話，但是將草藥名稱寫出來時，也只能用同音字，但已經已經不懂他們祖先為草藥取名的原意了。
常用的草藥類別
客家人常用藥，大致分為:
1、外用草藥：A 外感藥 B 瘡瘍藥 C 跌打藥
2、內服草藥：A 外感傷寒藥 B內科雜病藥 C 跌打創傷藥
3、食療草藥：A 補益氣血藥 B 壯腰健腎藥 C 婦科藥
客家人喜歡用各式草藥煲的涼茶或湯來調理身子與治病，多少都懂 得一些草藥的知識，常常是屋前屋後，路邊地頭隨手都能找到幾味 草藥，對於草藥，老人們常說：不知的當是草，知道的就是寶。一 語道盡了草藥之妙。那麼有哪些是常見或常用的中草藥呢?
草藥的學習的方法
客家文化涵括地域面積寬廣，包括有河南、四川、湖北、湖南、福建、江西、廣東、廣西、台灣。一共有九個省區，客家人移民到這些省區，與當地人貿易往來，通婚，吸收了當地的文化，從而產生了新的文化內涵。草藥文化除了從「河洛」帶來的固有知識外。又加入了當地的民間經驗和口語。形成了眾多的藥物名稱。
有些草藥名稱更是多達三四十個。有些是同名異物，有些則是異物同名。帶來了一些混亂，導致了錯誤使用。這是它的缺點。
民間草藥名稱不是一無可取的。它的命名不是天馬行空，胡亂捏造的。它們的命名正是先輩在使用過程中，千錘百鍊，苦思冥想創造出來的。例如:牛大力，千斤拔，骨碎補。
草藥的學習的方法
從名字就可直觀的理解到這三種草藥的功能補益氣血，壯骨補腎的。豬牯菍，野牡丹，你可以想象到它的果子像個乳頭，它的花像牡丹一樣漂亮。鹹酸草，糖罌竻，你未嘗試也知道前者是鹹酸味，而後者是甜味的。
一味穿破石可以連想到它在石縫中穿行而過，它又名黃蛇根，可知它的根是黃色的，像蛇一樣遊行於地下。它又名九層皮。它的根像蛟龍的鱗片，一層又一層的。它的果叫番荔枝，形象極力了。
例如學名扛板歸的植物，很令人費解為什麼取這個名字。它的民間草藥名稱是蛇倒退。它是蛇傷藥，蛇也怕了它。它又名犁頭壁，三角形像個犁頭。點星秤，樹幹像一把秤杆，滿布星點。馬齒莧，葉子像馬的牙齒；又名瓜子菜，葉子像瓜子；又名五行草，具備五種顏色；又名曬不死，生命力非常頑強。
草藥辨認歌訣
“葉茂有毛能止血” ； “草木中空善治風”
“有刺消腫亦止痛” ； “葉裡藏漿拔毒功”
“圓梗白花寒性藥” ； “熱藥梗方葉亦紅”
“根黃清熱退黃用” ； “節大跌打駁骨雄”
大地草木須辨別，各樣性能皆不同。有毛清風止痛癢，有刺涼血解毒功。
枝圓行血入內臟，莖方疏散淤滯通。中空能通表裡氣，軟藤橫行筋骨中。
葉滑粘膩多有毒，奇花異草莫亂撞。開花顏色要觀察，藍黃赤白紫與紅。
黃花散氣通積滯，赤花破淤活經絡。白花清肺能潤燥，紫花祛淤血中通。
紅花破積消血腫，藍花味苦屬寒藥。紅黃酸澀性主溫，赤花味辛性為熱。
白花味平降火功，貼地霑泥退腫紅。方枝生毛能消風，尖葉生刺除積痛。
枝紅肉黃活血通，涼利之藥生濕地。破積之藥産高峰，解表草藥路邊坡。
清補中藥深山谷，通絡藤本密林窩。
草藥性味效用歌訣
肉質性清涼，有毛便退黃。乳汁多含毒，鋸葉破血涼。
方骨主疏散，扁骨主胃腸。空心驅風好，有刺排膿瘡。
披針葉涼血，心形葉性剛。竹形葉利水，黃花解毒強。
辛臭可殺蟲，芳香能止痛，此是一般法，臨症要審量。
草藥都是單味單方使用嗎
在上山認藥的活動中，很多人都簡單的問老師“這種藥能醫什麼？”
老師也簡單的回答：“能治癌症。”這顯然是太粗疏了。
草藥的應用也應該與「官藥」一樣。也應該有使用的規律，也要遵循「君臣助使」的配伍原則的。
中藥的發展都是從單味開始發展到兩味一直到多味，這就是複方。目的是增效減毒。
人工種植草藥
為了提供大量的藥物原材料，市場有需要，自然就要想辦法滿足。種植中藥就成了新行業，也是發財的行業。
這也是一個解決供求的方法。例如，國醫大師鄧鐵濤，他倡議廣東山區的農民大量種植五指毛桃，既解决了市場的龐大需求，同時又令貧窮的農村致富。以前的五指毛桃只不過是三四元一斤，現在已經飆升到三四十元一斤。
牛大力、五指毛桃、山蒼樹、穿破石、黃荊、兩面針、崗梅、布渣葉、雞血藤。。。。這是都是草藥郎中常用的草藥。藥物來源豐富而且經常用到。功效也不比傳統「官藥」低，各有它的優越之處。
傳統中藥，質量下降
由於市場的擴展（包括出口），中藥的需求太大了，連人工種植都不能滿足市場的需要，藥農便想盡辦法大量種植和縮短生產週期。化肥的使用、農藥的噴灑都極為普遍，收穫後為了增長儲存期或美化外觀，使用硫磺加工也有不少。所以市面上，每個中藥產品都聲稱無硫產品。
不要說功效了，安全都成了問題。譬如黃耆和黨參，一般種植期要五六年，現在縮短到一兩年，小到無法刨片就切成瓜子片，現在更有迷你瓜子片，細小到鉛筆芯到都有。更離譜者用農藥「壯根靈」施肥，讓黃耆根增大到一兩寸直徑。
如此情況下，官藥威信何在？功效何在？質量何在？
建議加入草藥的應用
我建議部份使用草藥。理由是：1 草藥都是在山野裡收採的、自然生長的，2 不含人工的化學添加（來自肥料），避免了藥性的改變。3 沒有農藥污染，安全性高。4 生長週期長、累積的有效物質多。 5 自然長出，藥性道地。相對，官藥正在退化中。
香港嚴厲管制，不得採掘任何植物的，香港的中醫師絕對不可能獲得本地的草藥資源。然而，在中國大陸，地大物博，森林遍地，國家並沒有限制採挖中草藥，而且中草藥市場非常活躍。我們可以從國內進口優質的草藥使用。
香港草藥遊副會長
資深導師
張偉城中醫師 圖文
