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仲景方有當歸生薑羊肉湯。對於以惡血在冬天手腳冰凍的人士來說，這個方吃後的確可以周身溫暖的。然而，廣東地處南方，沒有幾天是寒冷的，加上廣東年輕人喜喝凍飲和吹空調，再加上熬夜。真正虛寒的人很少。多數都是虛中夾實的。所以很多人吃完羊肉火鍋後都會長口瘡，眼乾澀，口苦咽喉乾燥和吞口水痛。我們就說是熱起了上火了。
為了避免燥熱，中醫也有辦法的。北方人吃羊肉多數是用白蘿蔔的。而廣東人就會用竹蔗馬蹄代替。竹蔗味甘，性涼，能利尿清熱和潤燥。馬蹄可以生津，清熱。玉竹，潤燥生津健胃，又可以抵銷羊肉和當歸的溫熱。紅棗含豐富的鐵質，可以有效補血，它的維他命C和果糖也非常豐富的。當歸性溫熱，能補血潤腸通便。不怕味道太甜的還可以加入少許冰糖。這樣，有紅棗、竹蔗、冰糖三樣東西，水的沸點也提高了一點，羊肉也可以煮得爛一些，減少烹調的時間。也不需用到高壓鍋。也有去腥味的作用。
羊肉竹蔗黨參當歸馬蹄湯（溫補不燥款）
一、核心食材（3-4人份）
帶骨羊肉500g（去羶關鍵）、竹蔗2段、馬蹄6-8顆
黨參15g、當歸5g（量少避腥）、紅棗3顆（去核）、生薑3片
清水、
二、簡易做法
1. 羊肉去羶：冷水下鍋加薑片，煮3分鐘撇血沫，溫水沖淨。
2. 備料處理：竹蔗拍裂切小段，馬蹄去皮，藥材洗淨，紅棗去核。
3. 燉煮出鍋：所有食材入砂鍋加足量清水，大火燒開轉小火燉1.5小時，加鹽調味。
功效：溫補氣血，益氣健脾，是手腳冰涼人士的最佳食療方。
