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羊肚菌茯苓芡實蓮子山藥湯
一、食材組成（2～3人份量）
羊肚菌（乾）：10g
茯苓：15g
芡實：15g
乾蓮子：15g
乾山藥片（懷山）：20g
瘦肉/排骨：200g（可選，加肉更鮮）
生薑：2片
二、做法
1. 羊肚菌用溫水泡10分鐘，洗淨泥沙；芡實（又名肇實）、蓮子可提前泡20分鐘。
2. 瘦肉/排骨冷水下鍋，加薑片焯水去血沫，撈出洗淨。
3. 所有材料放入砂鍋，加足量清水，大火煮開轉小火煲 1.5小時。
4. 出鍋前加適量鹽調味即可
功效：健脾祛濕、養胃固脾，適合脾胃虛弱的人群飲用。
我的徒弟羅醫師送給我的羊肚菌一年多了，因為忙碌，沒有時間去食用。新年期間，我開始了獨立的生活（意思是要自己做飯了）。否則我都很難進入廚房搞烹飪的工作。
